Wir arbeiten mit Herz, unseren Händen und vor allem: mit der Natur. Am Lebinger Hof ist deshalb nicht jederzeit alles verfügbar, sondern immer nur das, was gerade am Feld reift oder im Keller lagert. Wir freuen uns, wenn Sie einfach vorbeischauen, um die saisonalen Schmankerl persönlich auszusuchen. Oder Sie kontaktieren uns telefonisch, dann bereiten wir Ihre Bestellung gerne vor.
Geröstete Kürbiskerne,
in sechs kernig-feinen Sorten,
je 125 g
Kürbisgold: unser echt oberösterreichisches Kernöl vom Abwindner Ölkürbis.
Der Hokkaido Kürbis eignet sich besonders für Suppen und Aufläufe. Sein Geschmack ähnelt dem von Maroni. Bei der Zubereitung von Gemüse wird gelegentlich auch die Schale mitgekocht. Er kann roh verzehrt werden und findet auch in Salaten gerne Verwendung. Die Kerne des Hokkaido können getrocknet und gegessen werden.
Das Fruchtfleisch des buttrig-nussigen Kürbis wird gerne zu Püree oder Suppen verarbeitet oder in Spalten geröstet und als beilage serviert. Das Entkernen von Butternusskürbissen ist vergleichsweise einfach.
Der Hauptspeisen-König unter den Kürbissen eignet sich hervorragend zum Kochen, Backen oder Grillen. Beliebt ist der Lange auch paniert oder als Laibchen verarbeitet.
Dieser Kürbis mit kräftig orangerotem Fruchtfleisch ist besonders beliebt und sehr gut für die Zubereitung von Suppen, Püree, Kuchen und Süßspeisen geeignet. Viele mögen ihn gefüllt und überbacken oder ganz pur, als Rohkost. Perfekt passt er außerdem als Beilage zu Wild.
Vorwiegend festkochend oder mehlig-kochend.